生の春菊の香りがさわやかなサラダです。 豆腐ドレッシングは、いろんな野菜に使えます＾＾
材料
- 春菊(葉の部分のみ) 1束
- ブロッコリースプラウト 1パック
- 木綿豆腐 1/2丁
- 玉葱 1/4玉
- ◇しょうゆ 大さじ2
- ◇酢 大さじ4
- ◇砂糖 大さじ1
- ◇ごま油 大さじ1
作り方
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1
豆腐を水切りしておく。 玉葱はみじん切りにしてかるくもみ、さっと水洗いして辛味をやわらげる。
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2
ボールに◇の材料を合わせ、①も加えたら豆腐をつぶしながら混ぜ合わせる。
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3
春菊とスプラウトを洗って水気をきったものに、②をかけていただく。
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4
※みじん切りにした玉葱を水にさらすとき、きれいな排水ネット↑か、だしパックに入れると楽にできます♪ それから、玉葱をみじん切りにするときに、ばらばらになっていかない方法を、ID17424903に掲載しました。試しに見てみて下さい。
コツ・ポイント
豆腐を加えると水気が出てくるので、前もってドレッシングを作っておく場合は、豆腐だけ後で加えるようにして下さい。
