エスニックな感じで美味しいです。
このレシピの生い立ち
10年ほど前だったと思いますが、雑誌にのってたレシピを思い出して作ってみました。
材料
- 春菊 1束
- ゆで卵 3個
- ゴマ 大さじ1
- ドレッシング
- オイスターソース 大さじ1
- 味噌 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 胡麻油 小さじ2
- 豆板醤 小さじ1
- 醤油 少々
- 細かく刻んだニンニク お好みで、いれなくてもＯＫ
作り方
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1
春菊の葉の部分を摘み取り、水にさらす。
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2
水を切った春菊に適当にちぎったゆで卵をのせる。
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3
ゴマをかける。
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4
ドレッシングの材料をすべて混ぜて、サラダにかける。
コツ・ポイント
ゆで卵は8～9分ほど茹でました。縦に4等分に包丁で切ってから手でちぎってます。
辛いのが苦手な方は豆板醤の量を調節してください。
ドレッシングのニンニクは我が家は使わないことが多いですが、使う場合は、1/2～1片くらい入れてください。
辛いのが苦手な方は豆板醤の量を調節してください。
ドレッシングのニンニクは我が家は使わないことが多いですが、使う場合は、1/2～1片くらい入れてください。
