春菊と照り焼き鮭のサラダ

【下準備】

・春菊は食べやすくちぎる。

・玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。

・Aの調味料を合わせる。

鮭は骨を取り、一口大に切って薄力粉を全面に薄くまぶす。

熱したフライパンにサラダ油を小さじ２程度ひき、鮭をきつね色に色づくまで全面焼く。

醤油、みりん、酒を一度に加え煮つめて味を絡める。

皿に春菊玉ねぎスライスを盛り、塩を振って、ごま油を回しかける。

鮭をのせたらレモンをお好みで絞ってできあがり。