ひと手間かけて焼き鯖と和えてみてください。また違った春菊が楽しめます。春菊とごま油も案外合います。
このレシピの生い立ち
春菊のお浸しにごま油をかけて食べたときに、ここに焼き鯖が入ってても美味しいんじゃない！？と思って作ってみたら美味しかったんで、レシピにしました！
材料
- 春菊 1袋
- 鯖 1切れ
- ポン酢 大さじ1
- みりん 小さじ1/2
- ごま 適量
- ごま油 適量
作り方
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1
春菊を食べやすい長さに切り、洗いう。
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2
春菊をさっと茹でる。
その間に鯖を焼く。
（使用したのはコープの骨取りの小さい鯖） -
3
焼いた鯖はほぐす。そこへ水切りをした春菊を入れ混ぜる。
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4
ポン酢、みりん、煎りごま、を入れて和える。
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5
お好みでごま油を垂らして完成。
コツ・ポイント
みりんを加えると優しい味になります。
