春菊と油揚げの胡麻味噌汁

胡麻香る♪体に優しい〜お味噌汁＾＾このレシピの生い立ち子供達が小さかった頃、くせのある野菜を食べやすくするために練り胡麻をたしてみました。それ以来我が家では定番のお味噌汁となっています＾＾

1. 春菊 一束
2. 油揚げ １枚
3. 出汁 ５カップ
4. 練り胡麻(白) 大さじ２．５
5. お味噌 大さじ４
6. すり胡麻(白) 少々

1. 1

   春菊は綺麗に洗って、３ｃｍぐらいに切り、油揚げは食べやすい大きさに切ります。

2. 2

   お鍋に出汁を入れて沸いてきたら、春菊と油揚げを入れます。

3. 3

   ひと煮たちしたら、お好みのお味噌と練り胡麻を溶きます。お味噌が溶けたら火を止めます。

4. 4

   お椀によそって、最後にすり胡麻をかけたら出来上がりです。

5. 5

   2014/03/14皆さんのおかげで話題入りできました。ありがとうございます。

   • 

コツ・ポイント春菊はすぐに火が通るので、煮すぎないようにして下さい。お味噌の塩分によって、加減して下さいね。（薄味でもごまの香りで美味しくいただけます。）仕上げにすりごまをプラスすると、一層香りがよくなりますよ♪小松菜やほうれん草もお勧めです。