春菊と油揚げの炒め煮

春菊の香りが美味しい♬ちょっとしたおつまみにも、お弁当にも使える便利なおかずです(^^)このレシピの生い立ち春菊レシピ

1. 油揚げ 1枚
2. 人参 1/2本
3. 春菊 1束
4. ●水 200cc
5. ●酒 大さじ1
6. ●麺つゆ 50cc
7. ●砂糖 大さじ1/2

1. 1

   油揚げの油抜きする。⑴キッチンペーパー⑵ラップの順で包み、30秒電子レンジでチン。

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2. 2

   同じような幅で油揚げと人参を細切りにする。春菊は3〜5㎝幅で切る。※油揚げはラップの上から切ると手がベタベタにならない

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3. 3

   人参と油揚げ、●の調味料をフライパンに入れて火にかける

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4. 4

   人参がしんなりしてきたら春菊の茎を入れ、30秒〜1分ほど更に煮る

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5. 5

   春菊の葉の部分も入れて、更に1分ほど

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6. 6

   春菊の葉がしんなりしたら全体を煮汁に絡めて完成

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コツ・ポイント春菊は火が入りやすいので、人参にほぼ火が通ったタイミングで入れて下さい