ガパオ（タイのバジル）の代わりに春菊を使った和風ガパオライスです。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
春菊と挽肉の和風ガパオ minokamo 暮らし上手
https://www.kurashijouzu.jp/2016/11/recipe-880/
材料
- 豚挽き肉 ３００ｇ
- 春菊 １／２袋（5枝）
- 生姜 （千切り） １かけ
- 唐辛子 （半割、種を取る） １本
- ピーナッツ（砕く） 適量
- 米酢 大さじ１
- ナンプラー 大さじ２
- 炒め油 適量
- 卵 ２個
- ご飯 ２人分
作り方
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1
春菊は茎は１ｃｍ、葉は３ｃｍにカット。
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2
目玉焼きを作っておく。
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3
フライパンに炒め油、生姜、唐辛子を入れ火にかけ、香りが立ったら挽き肉、ピーナッツを加え炒める。
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4
挽き肉に火が通ったら、春菊の茎を加え炒め合わせ、米酢、ナンプラーを加え味を調える。
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5
火を止め、半量の春菊を加え軽く混ぜ合わせる。
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6
器にご飯と、炒めた挽き肉を盛り、残りの春菊を添え目玉焼きを乗せれば完成。
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7
鶏細切れ肉で作ったバージョン。
コツ・ポイント
特になし。半熟卵を潰し、混ぜながら食べる。
