【トップ10入りレシピ】新鮮な春菊は生で食べるとビタミン豊富✨食べやすいさっぱり味のオレンジドレッシングでどうぞ⭐
材料
- 春菊 10本
- オレンジ 1個
- （彩りに）レッドペッパーの粒 （あれば）数粒
- オレンジドレッシング
- オレンジの果汁 全部
- レモン汁 10cc程度
- にんにく（すりおろし） 1片
- 粒マスタード 大匙1杯
- 塩・胡椒 適量
- オリーブオイル（エクストラバージン） 50cc
作り方
-
1
市場他で獲れたての春菊を買ったら、鍋だけでなくぜひ生サラダにしてみて下さい❤
フレッシュな春菊は癖がなく食べやすいです✨ -
2
まず春菊をよく洗い、葉の部分と茎の部分とに分けます。
サラダに使用するのは葉の部分。
茎は刻んで炒めたり鍋にどうぞ。
-
3
オレンジドレッシングを用意しましょう。
ボールにオリーブオイル以外を入れてよくかき混ぜます。
分量はお好みで微調整を。 -
4
ちなみに私は、塩はピンク岩塩、胡椒は黒ではなく白や赤の入ったものを使用。
色が華やかになるのでおススメです。
-
5
オリーブオイルを加えてよくかき混ぜ（＝乳化）、その上でオレンジを剥きましょう。
∵袋から実を出すとき出る汁も使うため。
-
6
袋の端にくっついているオレンジの細かい身も穿り出して、ドレッシングに追加します。
オレンジの実の部分は半分に切ります。
-
7
再度かき混ぜたドレッシングに２の春菊の葉を入れて全体をさっくりさっくりかき混ぜます。
全体にドレッシングがつくように。
-
8
７の春菊をほんわり器に盛ります。
ドレッシングが入っていたボールにオレンジの実を入れて混ぜます。
実を春菊の上へ。
-
9
上から軽く胡椒を擦ってかけ、あれば赤胡椒の粒を散らして出来上がりです。
肉にも魚にもあうので、ぜひ作ってみて下さい❤
-
10
-
11
-
12
❤❤❤ 御礼 ❤❤❤
2023年5月「だいだい」の人気検索でトップ10入りしました。
皆様、ありがとうございました✨
コツ・ポイント
●「甘橙」＝オレンジです。
