新鮮な春菊は生で食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
パンチの効いたヴィーガン料理を研究中。
材料
- 春菊 1把
- きのこ類 200g
- ごま油(炒め用) 大さじ2
- ◆塩 適量
- ◆胡椒 適量
- ◆醤油 大さじ1
- ◆長ネギ(小口切り) 1本
- ◎黒酢 大さじ4
- ◎生姜(すりおろし) 1片
- ◎タヒニ(練りごまでも可) 大さじ2
- ◎アガベシロップ(砂糖でも可) 大さじ1
作り方
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1
春菊は食べやすい長さに切って冷やしておく。
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2
ごま油を熱したフライパンできのこ類を中火で炒め、火が通ったら◆を加える。
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3
あらかじめ合わせておいた◎を2に回し入れ、一瞬強火で炒めたらすぐに火を止める。
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4
3を1にかけたら完成。
コツ・ポイント
きのこ類はしめじ、椎茸、舞茸、えのきなどお好みで。
