春菊の香りとふわふわお揚げ☆
このレシピの生い立ち
残りの春菊を使いたくて…意外にも子供に好評でした☆
材料
- 春菊 1/3把
- えのきだけ 1/2袋
- 長ねぎ 10センチ
- 松山あげ（普通の油揚げでも） 適量
- 鰹だし（顆粒） 大さじ1
- 味噌 40g
作り方
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1
春菊はザク切り、えのきだけは根元を切り落とし、長ねぎは小口切りにする
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2
水と鰹だしを鍋にかけ、沸騰したら春菊とえのきだけを入れる。
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3
しんなりしてきたら長ねぎを加え、一度火を止めて味噌を加える。
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4
弱火で一煮立ちしたら、松山あげを加え出来上がり。
コツ・ポイント
松山あげは、たくさん入れるとこってりし、煮込むととろとろ、ふわふわになります。
手に入れば、是非、松山あげで！
手に入れば、是非、松山あげで！
