桜の花が入り春の訪れを感じます｡バレンタインおじいちゃん、おばあちゃんへへ如何ですか。私は夫へ♪
このレシピの生い立ち
【ホームベーカリー付属のパンの本が基本です】
材料
- 強力粉 250g
- 全粒粉 30g
- スキムミルク 大1
- 砂糖 大1
- 塩 大2/3
- 水 180cc
- マーガリン 20g
- ドライイースト 小１
- 桜の塩漬け 5本
- 餡 50ｇ
作り方
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1
HB生地コースでスタート｡キャンパス生地に取り出し8等分ベンチタイム10分｡。。桜の塩付は水に戻し水分をきって置く。
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2
生地を伸ばし、餡、桜。栗の順にのせ包む｡｡｡｡この日はあんぱんは3個・コロネ3個・他2個
を作りました。 -
3
成型後2次発酵33℃で１時間｡ドリール、切込みを入れる
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4
180℃のオーブンで18分焼きます｡これも桜・栗・餡が入っています。
コツ・ポイント
2004･2・12・33℃･80％・・・・夫のバレンタイン用に作りました
