菜の花、プチヴェール、スナップエンドウなどの春サラダ。甘酒＋粒マスタードのドレッシングで和えました♪
- 茹で鶏() 1枚分
- ★菜の花 5～6本
- ★プチヴェール 5株
- ★スナップエンドウ 5本
- プチトマト 5個
- ゆで卵 1個
- 【ドレッシング】
- オリーブ油 大2
- 粒マスタード 小1.5
- 白ワインビネガー 小2
- 古町糀製造所 瓶詰め【白糀】 大2
- 古町糀製造所お料理用糀(塩糀) 小1
作り方
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1
★は茹でて食べやすい大きさに切る。プチトマトは半分に切る。茹で鶏はほぐしておく。ゆで卵はフォークで粗くつぶしておく。
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2
ドレッシングの材料を全てボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
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3
【1】をボウルに加え、ドレッシングとよく和える。
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4
お皿に盛り付け、最後にゆで卵を彩りよく散らす。
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5
サンドイッチの具として、サンドするのもオススメですょ♪
コツ・ポイントミモザの花のようにゆで卵を最後に散らして彩りよく！ドレッシングは和えても、上からかけても、どちらでもOK☆
