自分で簡単にすし酢を作って、彩り豊かな「春のちらし寿司」をつくろう！
～子どもの大好きなサーモン・いくら盛り～
材料
- 米 3合
- [すし酢]
- 酢 大さじ4
- 追いがつおつゆ（2倍濃縮） 大さじ1
- 砂糖 大さじ2
- 塩 小さじ1
- [具]
- サーモン 適量
- いくら 適量
- 錦糸玉子 卵2個分量
- 菜の花 一束
- 桜でんぶ 適量
作り方
-
1
[すし飯]
ご飯は、すし飯用の水分量で炊く。
炊けたら、平たい容器にご飯を移す。 -
2
ご飯が熱いうちに、すし酢とを合わる。
しゃもじできるように、まんべんなく味が合わさるように混ぜる。※うちわで扇ぎながら -
3
[錦糸玉子]
卵2個を割りほぐし、塩一つまみ、水溶き片栗粉大さじ１を入れよくかき混ぜる。フライパンで薄く焼く。 -
4
[菜の花]
沸騰したお湯に、塩一つまみを入れ、菜の花を入れ、30秒でざるにあげ水気を切る。 -
5
[盛り付け]
器に平らにごはんを盛り、彩りよく具をのせる。 -
6
帰りの遅いパパ用には、ごはん→菜の花→ごはん→桜でんぶ→ご飯、彩りよく重ねて、サーモン、錦糸玉子、いくらを盛り付ける。
-
7
『はまぐりのお吸い物』とご一緒に～
↑のレシピ
ID：19151677
コツ・ポイント
※菜の花は茹ですぎないように。子どもにはちょっぴり苦みが苦手みたいで、マヨネーズで軽く 和えてあげると食べやすいかも。
