レンジで簡単！なのに道明寺粉を使った本格的な桜餅。
このレシピの生い立ち
レンジで簡単に作りたくて！簡単ですが道明寺粉を使った本格的な桜餅に♪
材料
- 道明寺粉 130g
- 水（吸水用） 200cc
- 砂糖 20g
- 塩 少々
- 食紅（色素） 少量（水で溶く）
- あんこ 200g～
- 桜の葉 塩漬け 10枚
作り方
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1
食紅は少量の水でといておく★ 餡子は等分し、まるめておく
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2
・耐熱容器に道明寺粉をいれ、水をいれて５分～１０分吸水させる。
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3
・吸水後、そこへ砂糖・塩をいれ、色を見ながら少しずつ食紅を入れていく。
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4
・ふんわりラップをして６００ｗで３分→とりだしひと混ぜする→再び、６００ｗで３分加熱する。
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5
・とりだし、ひとまぜし蒸らし５分～１０分おく。
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6
・ラップの上に、平らにのばし丸めておいた餡子をおいて成形していく。
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7
★ 桜の葉は、塩をさっと洗いながし水気をとっておく。
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8
・餡子を包んだ餅を包み出来上がり。乾燥に注意して容器又はラップで保存する。
コツ・ポイント
レンジの加熱時間は目安ですので、様子をみながら前後してくださいね＾＾ 食紅は、とっても少量で色が付きますので注意してくださいね＾＾
