春爛漫さくら焼きドーナツ

シリコン型に溶かしバター（分量外）を塗り、塩を丁寧に払い落とした桜の花をひとつずつ置く。

バターを電子レンジで柔らかくし、砂糖を加えて泡立て器ですり混ぜる。

オーブンを１７０℃に余熱。粉類は合わせてふるう。

2のボウルに溶き卵を少しずつ加えて、その都度良く混ぜる。卵が混ざったら、桜あんも同様に混ぜ込む。ここまで泡立て器

むらなく混ざったら、桜の葉の塩漬けを細かくちぎって加える。ゴムベラに持ち替える

粉類を3回に分けて切り込むように混ぜる。途中で水で溶いた食用色素をほんの少し加えて混ぜ、全体をほんのり桜色にする。

少し粉っぽいうちに牛乳を振りまくように加えて全体になじませたら生地の完成。

絞り袋に入れて、準備した型に絞る。予熱したオーブンで１６分焼く。あら熱が取れたら網にとって冷ます。

【追記】米粉とアーモンドプードルの代わりに薄力粉120g、粉末状の白玉粉30g、バターミルクパウダー10gでも作れます。

【アレンジ】桜要素が無くても美味しい和スイーツになりますよ。粉類合計160gをHM、桜あんを白あんに置き換えて。

【追記】2021年4月　

薄力粉と米粉の分量を変更しました。

焼成温度を170度に変更しました。