手に入りやすい山菜ミックスで簡単な炊き込み御飯を作りました。
このレシピの生い立ち
山菜ミックスがあったので簡単になにか作ろうと考えました。
材料
- 米 ３合
- 山菜ミックス 1袋
- にんじん 1/2
- 大豆の水煮 お好みで
- ★醤油 みりん 酒 きび砂糖 塩 適量
- △薄口醤油 大さじ2
- △酒 みりん 白だし 大さじ1ずつ
- 白ごま、焼き海苔 お好みで
作り方
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1
山菜ミックスは水洗いして水切りしておく。にんじんをお好みの大きさに切る。
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2
にんじんを柔らかくしたいのと、大豆と一緒に軽く味付けしたいので★の材料と鍋で一煮立ちさせる。
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3
にんじんに火が通ったところで、さっと山菜ミックスを1分ほど混ぜ合わせる。
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4
ほんのり味の付いた具の完成♩
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5
お米３合と、△、普段より少なめの水を入れて軽く混ぜ、具をのせて炊く。(先ほどの煮汁を混ぜたら濃く、美味しくなります)
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6
山菜の炊き込み御飯の完成！
