春よ来い、早く来い・・・
暖かい春の到来を待ちわびる気持ち。早く来てほしい気持ちをお寿司に込めました。
このレシピの生い立ち
白とピンクが春の到来を待っている気持ちで巻きました。
春の暖かい日差しのように白炒りごまがきらきらしています。
材料
- 酢飯 120ｇ
- 白炒りごま 少量
- おぼろ 少量
- スッシーピンク（ミツカン） 少量
- 干瓢の甘煮 適宜
- 卵焼き １ｃｍ角10ｃｍ
- かにかまぼこ １本半
- 椎茸の煮物 適宜
- きゅうり １/６本10ｃｍ
- 生姜の甘酢漬け 少量
- 反切りのり １枚
作り方
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1
白い寿司飯を半分に白いりごまを、半分におぼろとスッシーピンクを混ぜ合わせます。
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2
ない時は梅肉でもいいです。
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3
巻きすの上にラップをのせピンクと白の酢飯を反切りのりのサイズで上図のようにのせていきます。
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4
ご飯の上にのりをのせます。
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5
手前から干瓢・卵焼き・かにかま・きゅうり・椎茸・生姜をのせくるくると巻きます。
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6
巻き終わりました。そのまま食べますが、カットするときはラップごと切ります。
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7
具がたっぷりなので食べごたえがあります。
コツ・ポイント
裏巻きなので表面がきれいです。ラップを外さないで切ります。
