春巻き

子どもも気に入ってくれたメニューです(^α^)Ψこのレシピの生い立ちふと食べたくなって、作りました。

1. 豚ひき肉 50g
2. 春雨 10g(乾いた状態で)
3. 人参 1/8本位？
4. たけのこの水煮 30g位
5. しいたけ 適当に
6. 春巻きの皮 10枚
7. ごま油 大さじ1
8. 〜味付け〜
9. ★しょうが チューブのを1㎝程
10. ★オイスターソース 大さじ1〜1と1/2
11. ★醤油 大さじ1/2
12. ★酒 大さじ1
13. ★鶏ガラスープの素 小さじ1
14. 水溶き片栗粉 適当に
15. 水溶き小麦粉 適当に

1. 1

   人参、たけのこは細切り、しいたけは、みじん切りにする。

2. 2

   春雨を茹でて、ざるにあげ、ペーパータオルで水気を拭き、粗みじんに切る。

3. 3

   ごま油を熱し、豚ひき肉としょうがを入れ、色が変わるまで炒める。

4. 4

   ③に、①の人参、筍を加えて少し炒める。しいたけ、②を加え、★で調味。水溶き片栗粉で、とろみをつけ、冷ます。

5. 5

   ④を春巻きの皮で包み、最後の部分を、水溶き小麦粉で止める。キツネ色になるまで、カリッと揚げる。

コツ・ポイントしっかりした味付けなので、何も付けずに食べられます。炒飯等、味がある主食のおかずとして作る場合には、オイスターソースの量を調節してみてください。