春巻き

もやし、春雨入りの味つき春巻きです。大好きなエビも入れちゃってます。このレシピの生い立ちテレビで見たレシピを自分用にアレンジしてみました。

1. 豚ひき肉 200g
2. 人参 80g
3. ニラ 50g
4. もやし 200g
5. 春雨 50g
6. エビ 50g
7. ごま油 大さじ2
8. にんにくチューブ 小さじ1/2
9. 生姜チューブ 小さじ1/2
10. 〇酒 大さじ4
11. 〇砂糖 小さじ2
12. 〇みりん 大さじ1.5
13. 〇鶏がらスープの素 大さじ1
14. 〇醤油 大さじ1
15. 片栗粉 大さじ2
16. 水(水溶き片栗粉用) 大さじ4

1. 1

   春雨を熱湯5分で戻します。

2. 2

   春雨を5～6cm程度に切る。人参は4cm程度の細切り。エビは1cm。ニラは4cmに切る。モヤシもざっくり包丁を入れる。

   • 
3. 3

   ごま油大さじ1とニンニク、生姜、豚ひき肉、人参をフライパンに入れ炒めます。

4. 4

   豚ひき肉に火が通ったらモヤシとニラとエビを入れ炒めます。

5. 5

   〇を入れ沸騰したら春雨とごま油大さじ1を入れ、全体を混ぜます。

6. 6

   火を止めて、水とき片栗粉を入れまぜます。その後、パット等に入れ冷まします。

   • 
7. 7

   冷めたら春巻きの皮で包み160℃の油でじっくりあげます。