春巻き

中華風の揚げ春巻きのレシピこのレシピの生い立ち母からのレシピをアレンジ

1. 豚もも肉 200g
2. 春雨 40g
3. 椎茸 1パック
4. 人参 小1本
5. 筍 100g
6. ニラ 1/2束
7. 春巻きの皮 5枚
8. 料理酒 適量
9. 塩胡椒 各少々
10. 醤油 大さじ1
11. ごま油 大さじ1

1. 1

   春雨をお湯で戻し、冷水で洗い水を切っておく

2. 2

   豚もも肉を千切りにし、料理酒と塩胡椒で下味をつける

3. 3

   ニラを3センチ程に切る

4. 4

   残りの具材を千切りにする

5. 5

   豚肉を炒め火が通ったら④の具材を追加し炒める

6. 6

   醤油とごま油で味付けをし、春雨とニラを入れ炒める

7. 7

   具材を冷ましてから春巻きの皮に包み油で揚げる

コツ・ポイント具材をよく冷ましてから春巻きの皮に包むこと