私が作る中華味の春巻き♪
このレシピの生い立ち
母が作る春巻きはオリジナルな味！中華味が好きな旦那なので自分なりに作ってみました☆
旦那はからし醤油で食べますが、私はこのまま♪
材料
- 筍 1/4本
- 合挽き肉 150グラム
- キャベツ ５枚程度
- 人参 1/2本
- 干し椎茸 ３枚
- もやし 1/2袋
- ねぎ ５センチ程度
- □ごま油 ひとまわし
- ■ウェイパー 大匙2強
- ■オイスターソース 大匙1
- ■塩コショウ 適量
- ■砂糖 小さじ2
- ※干し椎茸の戻し汁 100ｃｃ
- 春巻きの皮 1袋（10枚入り）
- 水溶き片栗粉 お好きな量で
作り方
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1
筍、人参、キャベツは千切り。ねぎは細かくきざみ、干し椎茸を水で戻し、きっておく。もやしは洗う。
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2
フライパンに油をいれ、合挽き肉から炒める。
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3
色が変わってきたら人参を入れ、少し火が通ったら具材全てを入れ炒める。
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4
だいたい火が通ったら椎茸の戻し汁を加えて少し蒸し焼き。（戻し汁は全部入れなくてもいいです。）
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5
■の調味料を入れ味付け☆
最後に□のごま油を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。 -
6
※うちは大匙1の片栗粉を水でといて入れました。
とろみはお好みで☆ -
7
冷めたら皮で巻いて、油であげたら出来上がり♪
コツ・ポイント
具材はあんまり炒め過ぎないことです。
