海老やホタテなんかもいいなあ～～
このレシピの生い立ち
どこで習ったかは忘れました。
試行錯誤のあげく、具は何でもOKかも？という結論です☆ここでは節約モードの具材を使いました。
材料
- 春巻きの皮 ５枚
- ●豚ひき肉 80ｇ
- ●ゆでた春雨 １cup
- ●長葱 １本
- ●白菜 １枚
- ●生椎茸 １枚
- ●人参 少し
- ◎コンソメ顆粒 ３～４ｇ
- ◎胡椒 少々
- ▲水 大さじ２
- ▲片栗粉 小さじ２
作り方
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1
▲片栗粉を水に溶いておく
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2
春雨は、熱湯で２分ほどゆでて、水で冷やし水気を切っておき、食べやすいように包丁を入れて（３cmくらい）おく
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3
●野菜は千切りにします。
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4
まずフライパンでひき肉を炒め、野菜も入れて炒め、つぎに春雨を入れ、調味する。水溶き片栗粉を回し入れて
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5
皮の中心よりキモチ手前に具を置き、最初はきゅっと締めながらふんわり巻く
端っこは水溶き片栗粉の余りか水をつけて閉じ -
6
とじた角を下にして置いておく
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7
油（分量外）160℃で片面１分づつ、かえしながらさっと揚げます
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8
酢醤油に辛子をそえて！
■塩分0.46g/1本
コツ・ポイント
◎調味料は、コンソメと胡椒のほか、醤油・砂糖・酒などお好みでプラスしてください。レシピは薄味です
