醤油ラーメン風のスープ
このレシピの生い立ち
最初、余った春巻きの皮を使って醤油ラーメンを作ろうとしたのですが、春巻きの皮が溶けてしまって急きょスープになりました。これはこれでありかと思いラーメン風のスープとさせていただきました。
材料
- 春巻きの皮(ミニ) 4枚
- 水 400～450ml
- 鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ1/2
- 醤油 大さじ1
- コショウ 少々
- ねぎ(みじん切り) 適量
作り方
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1
春巻きの皮を1.5～2㎝幅に切る。
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2
鍋に水を入れて、沸騰させて鶏がらスープの素と醤油とコショウを入れる。
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3
2に1を入れ、1分程煮る。
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4
3を器に盛り付け、ねぎを散らす。
コツ・ポイント
スープの濃さが濃すぎる場合は水の量で調節していただければと思います。春巻きの皮は包丁でもハサミで切ってもどちらでも大丈夫です。最後は溶けてしまいますので、あまりきっちり切らなくて大丈夫です。
