春巻きの皮で野菜サラダピザ

パリパリな皮の上に季節の野菜をドレッシングで和えた物をのせれば、お洒落なピザになります。勿論、お酒のアテにどうぞ！このレシピの生い立ちお酒のアテになにか・・・速攻作れるのがいい～サラダってのも味気ないので、冷凍庫で眠っている春巻きの皮を焼いて上にのっけてピザにしてみました。

1. 春巻きの皮 3枚
2. とろけるチーズ 適宜
3. プチトマト 8個位
4. ベビーリーフやレタス、サラダ菜など 適宜
5. お好みのドレッシング（フレンチやシーザー、和風などなんでも。今回はゴマドレッシング使用） 適宜
6. 温泉卵（お好みで） 1個

1. 1

   プチトマトは半分に切っておく。野菜は洗ってよく水気をきる。
2. 2

   袋から春巻きの皮を3枚まとめて出す（はがす）。アルミホイルの上に置いてプチトマトをのせてチーズを散らす。
3. 3

   トースターで焼き色が付くまで焼く（3分ほど）。すぐ焼けるので目を離さないで！
4. 4

   野菜をドレッシングで和えて、温泉卵と一緒に載せる。食べやすい大きさに切り分けてどうぞ。
5. 5

   シンプルにチーズとしらすのせ。春巻きの皮は2枚で。よりパリッと仕上がります。

コツ・ポイント・今回は皮を3枚重ねで作りましたが、2枚でも大丈夫です。アルミホイルなしで焼いたらよりパリパリに（コゲ注意）。・チーズがはみ出してアルミホイルに流れると、くっついて剥がしにくくなります。