春巻きの皮で簡単にできます！
レンコンとマヨネーズとチーズ、そしてパリパリ感が最高です(*^^*)
このレシピの生い立ち
ワインに合うおつまみで教えていただきました
ちょっと夕ご飯をオシャレにしたい時などによく作ります☆
材料
- レンコン 70g
- 春巻きの皮 3枚
- 溶き卵 1/2個
- ピザ用チーズ 70g
- マヨネーズ 大さじ1/2
- 塩 少々
作り方
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1
材料を揃える
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2
オーブンを220度の予熱にセットする
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3
オーブンを温めているあいだに、レンコンはよく洗い皮付きのまま薄切りにする
スライサーを使うと便利です -
4
レンコンは切って空気に触れると黒くなるので冷水に2分くらいさらし、ザルにあげて、さらにキッチンペーパーで水気をきる
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5
オーブンの天板にクッキングシートをしき春巻きの皮をのせる
溶き卵をハケでぬり、さらに春巻きの皮を重ね三層のピザ生地を作る -
6
表面にマヨネーズを薄くのばし、レンコンを広げる
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7
塩を少々ふり、チーズをのせる
220度に熱したオーブンで6分半焼く -
8
焼きあがったら一口大にカットする
お好みで、タバスコ・パセリをふる
コツ・ポイント
私はパリパリ感を出すために、春巻きの皮は少しずらしてのせます
！
その方が生地自体に少し空洞ができて、パリパリ感がアップします(*^^*)
！
その方が生地自体に少し空洞ができて、パリパリ感がアップします(*^^*)
