春巻き

☆☆春巻き☆☆このレシピの生い立ち我が家の春巻き

1. サラダ油 小さじ1
2. ごま油 小さじ1/2
3. しょうが(すりおろす) 小さじ1/2
4. ネギ(みじん切り) 10㎝分
5. 合びき肉 50ｇ
6. 竹の子、人参 100g
7. きくらげ（あれば） 2枚
8. 椎茸（あれば） 2枚
9. ☆中華だし(顆粒) 小さじ1
10. ☆しょうゆ 小さじ2
11. ☆砂糖 小さじ1/2
12. ☆オイスターソース 小さじ1
13. ☆水 200㏄
14. 乾燥春雨 20g
15. 水溶き片栗粉 適量
16. 春巻きの皮 10枚

1. 1

   野菜類はすべて千切りにしておく。☆の調味料を混ぜておく。

2. 2

   油2類としょうが、ネギを加え火にかけ油に香りが移ったら挽き肉を炒める。火が通ったら春雨以外の具をすべて加えて炒める。

3. 3

   火が通ったら☆の汁を加えて煮立ったところに乾燥したままの春雨を入れて柔らかくなるまで煮る。春雨はハサミで切る。

4. 4

   水溶き片栗粉で少し固めにとろみをつけて火からおろし荒熱を取っておく。春巻きの皮で包んで油で揚げて完成。