春先が旬の北関東の伝統野菜かき菜はビタミン・ミネラルがたっぷり！！煮浸しにすると大量消費できちゃいます♡
このレシピの生い立ち
実家では春先になると収穫したてのかき菜を毎日ご近所さんからいただきます。
大量消費のためおつまみにもご飯のおかずにもなるメニューをと考えました。
材料
- かき菜 200ｇ
- 油揚げ １枚
- 豚ももスライス 50ｇ
- ★創味のつゆ（３倍濃縮つゆ） 50㏄
- ★水 500㏄
作り方
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1
かき菜は固めにゆでる。油揚げは短冊切りにし湯通しする。豚肉は一口大に切る。
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2
なべに★の材料をいれ、沸騰したら豚肉を入れる。
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3
豚肉の色が変わったら、油揚げとかき菜を入れる。
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4
混ぜてひと煮立ちしたら出来上がり。
温かいのもいいですが冷えても美味しくいただけます。
コツ・ポイント
煮汁は薄めがおすすめですが濃さはお好みでどうぞ。かき菜は固めにゆでて、煮汁に入れてからもひと煮立ちで火をとめると歯ごたえがよく色もきれいです。
