春ホタルイカのパスタ

ホタルイカと菜の花とトマトのパスタです。ホタルイカのミソがソースとなっておいしい一品になりました。このレシピの生い立ちテレビでホタルイカのパスタを見て作りたくなって試してみました。チーズが味を濃厚にします。

1. ほたるいか ２００ｇ
2. トマト 水煮缶　１缶
3. 菜の花 １束
4. パスタ ３００ｇ
5. 塩コショウ 適宜
6. 鶏ガラスープの素 大さじ１
7. にんにく １片
8. たかのつめ １つ
9. オリーブオイル 大さじ１
10. とろけるチーズ 大さじ３

1. 1

   ホタルイカの目を取ります。
2. 2

   菜の花を適当に切り。鍋でさっとゆで冷水にさらします。同じお湯でパスタも茹でます。
3. 3

   フライパンににんにく（みじん切り）・たかのつめ（みじん切り）・オリーブオイルをいれ、トマト・塩コショウ・鶏ガラスープを入れます。煮立ったら、ホタルイカ・菜の花を加えパスタを混ぜて最後にチーズと塩コショウで味を整えます。

コツ・ポイントホタルイカの目は必ず取ること。