春キャベ巻きトンカツ

ふんわり柔らか、春キャベツを巻き込んでさっぱりさせたトンカツです。
このレシピの生い立ち
トンカツをさっぱりと食べたくて…。

材料

  1. 豚ロース肉(薄切り) 20枚
  2. 春キャベツ 4～5枚
  3. 塩・こしょう 少々
  4. 小麦粉 適宜
  5. 卵 1個
  6. パン粉 適宜
  7. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    キャベツは豚肉に巻きやすい巾に切る。

  2. 2

    豚肉は2枚を少し重なるように縦に並べ、塩・こしょうをし、1のキャベツをのせて、手前からくるくると巻く。

  3. 3

    2に小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、170度の揚げ油で3分位揚げる。

  4. 4

    お好みで、ソース、しょうゆ等で召し上がれ♪

コツ・ポイント

ぜひ、お弁当用も一緒に作ってください。

お弁当用は豚肉1枚で、キャベツは外側の葉を使ってください。カットしたときの彩りがきれいです。

キャベツと共に玉ねぎの薄切りを一緒に巻いても♪

Tags:

パン粉 / 卵 / 塩・こしょう / 小麦粉 / 揚げ油 / 春キャベツ / 豚ロース肉薄切り

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