キャベツは外側の緑の濃い葉を使った方が彩りがきれいになります。
このレシピの生い立ち
最近主人がヘルシー志向になってきたので、野菜がたくさん食べられるお肉料理をと思い、作ってみました。
材料
- キャベツ 1/4個弱
- 塩 小さじ1
- 玉ねぎ 1/2個
- 片栗粉 小さじ1
- ★豚ひき肉 200g
- ★砂糖 大さじ1/2
- ★酒 大さじ1/2
- ★しょうゆ 大さじ1/2
- ★ごま油 大さじ1/2
- ★鶏ガラのもと 小さじ1
- ★生姜チューブ 2㌢
- ★塩胡椒 少々
作り方
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1
キャベツを2㍉程の千切りにして、塩で軽く揉み、水分が出るまで放って置く。水分が出たら水で洗ってしっかり絞って水気を切る。
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2
玉ねぎをみじん切りにして、片栗粉をまぶす。
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3
2の玉ねぎと★をよく混ぜる。
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4
1で絞ったキャベツをバッドに広げ、そこに3の肉だねを直径3㌢ほどのお団子にして、キャベツをまぶしていく。
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5
軽くギュッと握って、キャベツをしっかり付けて、クッキングシートを敷いた蒸し器に並べていく。
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6
10分ほど蒸してできあがり。
コツ・ポイント
玉ねぎに片栗粉をまぶすとお肉としっかり繋がりしっとりします。春らしく筍を使っても美味しそうですね。
