宇多田さんのブログに登場！？春野菜の甘みを生かした簡単料理。しっかりと蒸すことでキャベツと玉ねぎの甘さが引き出されます。
このレシピの生い立ち
春野菜の甘さを生かした料理を作りたくて。
材料
- 春キャベツ １/４個
- 新たまねぎ １個（小さめの場合は２個）
- 豚肉（バラorこま切れ） 50～100グラム
- 酒 大さじ４
- ミニトマト（飾り用） ４個
- めんつゆ 適量
作り方
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1
【下ごしらえ】
春キャベツ：一口大にちぎる -
2
【下ごしらえ】
新玉ねぎ：半分に切る。半分は１㎝幅のくし切りにし、もう半分はすりおろしておく（最後に使います）。 -
3
春キャベツをフライパン（鉄板）に並べ、その上にくし切りにした新玉ねぎを並べる。
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4
２の上に豚肉を並べて酒をふりかける。ふたをして、弱火～中火で20分ほど蒸します。（水分がなくなるくらいまで）
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5
蒸し終わったら、１で作ったすりおろし玉ねぎとミニトマトを飾る。
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6
お好みでめんつゆをかければ完成。
コツ・ポイント
すりおろし玉ねぎはかぶなどでも代用できます。春野菜の甘みを活かしたいので大根を使用する場合は辛味の少ない上部を使うのがおすすめです。
