春キャベツの野菜たっぷり春巻き

味噌とマヨネーズを混ぜ合わせ、味噌マヨソースを作っておきます。

お湯をわかし、キャベツを芯の部分から入れてさっとゆでます。芯の固い部分は、そぐように切り落とす。

鶏肉は皮目にフォークで穴をあけて、火が通りやすいようにします。塩コショウをふる。

フライパンにオリーブオイルをしいて、鶏肉の皮目の方を下にして入れ、両面こんがりと焼き、縦に4等分に切る。

きゅうりは4等分に切り、長芋もきゅうりとサイズを合わせて切ります。梅干しは種を取り除き、包丁でたたきます。

まな板に茹でたキャベツを広げ、5のきゅうり・長芋・梅干し・鶏肉を置き、巻いていきます。

1つを4等分に切って完成。

1の味噌マヨを添えて、お好みの量をつけて食べて下さい。