春キャベツの豚汁風そうめん

春キャベツのやさしい甘みと豚肉の旨みがひろがるスープがそうめんにしっかり絡みます。このレシピの生い立ちそうめんと春キャベツを合わせたいと思い作ってみました。

1. そうめん 80ｇ
2. 豚バラ肉 35ｇ
3. 春キャベツ 60ｇ
4. 人参 10ｇ
5. 生姜 少々
6. 薬味ねぎ 1本
7. 小麦粉 少々
8. 胡麻油 少々
9. 水（Ａ） 200ｃｃ
10. 粉末だし（Ａ） 小さじ1
11. 味噌（Ａ） 大さじ1

1. 1

   キャベツは一口大にちぎり、人参は短冊切り、生姜は細切り、薬味ねぎは斜め切りにします。

2. 2

   豚バラ肉は細切りにして小麦粉をまぶしておきます。

3. 3

   そうめんはたっぷりの熱湯で２分茹で、流水で洗い、しっかり水気をきります。

4. 4

   厚手の鍋に胡麻油、生姜、薬味ねぎを入れ、火にかけます。

5. 5

   香りが出たらキャベツを炒め、しんなりしたら人参・豚バラ肉を加えて炒めます。

6. 6

   肉の色が変わったら、Ａを入れ３分ほど煮込みます。

7. 7

   【3】のそうめんを加え、ひと煮立ちしたら器に盛り付けて出来上がりです。