春キャベツの親子サラダ

旬の春キャベツとの相性がバッチリの鶏ささみ！味付けは和も洋も合います！このレシピの生い立ちたんぱく質をしっかり摂りながら、疲労感回復、そして胃腸の調子も整えてくれるレシピを作りたくて考えました。

1. 鶏ささみ 3～4本
2. 日本酒 お好みの量
3. キャベツ 1/2個
4. 塩 大さじ1
5. 《いり玉子》
6. 卵 1個
7. 油 小さじ1
8. 《レモンマヨネーズ味》
9. マヨネーズ お好みの量
10. オリーブオイル お好みの量
11. レモン(ポッカレモン) お好みの量
12. 《梅かつお》
13. 梅干し 大1個
14. 鰹節 お好みの量
15. めんつゆ お好みの量

1. 1

   フライパンに鶏ささみが隠れるくらいの水と日本酒を入れ、そのまま水から茹でていきます。

2. 2

   沸騰したら2分程で火を止め、蓋かアルミホイールをして30分蒸らします。

3. 3

   蒸らしている間に、キャベツを千切りにして、塩をパッパッと振り10分程待ちます。

4. 4

   キャベツをしんなりさせている間に、油をしいて熱したフライパンで、卵をザーっとパラパラになるまで炒めます。

5. 5

   ささみはお湯から取り出し、食べやすい大きさにちぎってあら熱を取ります。

6. 6

   キャベツはギュ～っと水気がなくなるまで絞ります。

7. 7

   ささみとキャベツを合わせて、お好みの味で和えたら上から玉子をパラパラ～とかけたら完成！

8. 8

   《レモンマヨネーズ味》・マヨネーズ・レモン汁・胡椒・オリーブオイル《梅かつお味》・梅干し・鰹節・めんつゆ

コツ・ポイント鶏ささみは茹で過ぎると硬くなるので、沸騰してから2分程で火を止めて、後は余熱で蒸らすのがポイントです！味付けは自分好みで量を調節していくのも楽しいので、是非この材料で試してみてください(*^^*)