春キャベツの肉巻き

旬の春キャベツをたっぷり巻いた肉巻きです♬メインのおかずやお弁当のおかずにも◎

1. 豚ロース薄切り肉 300g（6〜7枚）
2. 春キャベツ 2〜3枚（200g）
3. 塩（キャベツ用） 小さじ1/2杯
4. 黒粒胡椒 少々
5. 小麦粉 適量
6. 米油（サラダ油） 小さじ1杯
7. 白いりごま 少々
8. 合わせ調味料の材料
9. 酒・醤油 各大さじ2杯
10. ケチャップ・きび糖（砂糖）・みりん 各大さじ1杯
11. にんにく(すりおろし) 1片分

1. 1

   合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる

   • 
2. 2

   春キャベツを千切りにして塩をまぶし、10分程置いて浮いてきた水分を切っておく

   • 
3. 3

   豚ロース薄切り肉に黒胡椒を振っておく

   • 
4. 4

   2を3で包む（固めに巻いておく）

   • 
5. 5

   茶漉しなどを使って、全体に小麦粉を振る

   • 
6. 6

   熱したフライパンに米油を敷いて、5の巻終わりを下にして入れ、時々焼く面を変えて全体を焼き付ける

   • 
7. 7

   1を入れて加熱し、沸々と沸騰してとろみが付いたら、全体に絡める

   • 
8. 8

   お皿に盛り付け、ゴマを振ったら、出来上がり！（手前は、中が分かりやすいように半分にカットしています）

   • 
9. 9

   『なすのしょうが味噌肉巻き』（ ）

10. 10

    『さつまいもの肉巻き』（）

11. 11

    『お弁当にも！ズッキーニの肉巻き』（）

12. 12

    『アスパラの豚バラ肉巻き』（）

13. 13

    『お餅の肉巻き』（）

14. 14

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15. 15

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コツ・ポイント今回は旬の春キャベツを使用しましたが、キャベツでも美味しく作れます！肉巻きに小麦粉をまぶしておくと、うまみを閉じ込め、たれが絡みやすくなります！