美味しい春キャベツと海老のヘルシー餃子です。
このレシピの生い立ち
ヘルシーな餃子を食べたくて、海老丸ごと一匹包んじゃいました。
材料
- 春キャベツ 葉6枚
- ニラ １０本程度
- パナメイ海老 20尾
- 塩胡椒 少々
- にんにくチューブ 大さじ１
- 生姜チューブ 大さじ１
- ごま油 大さじ１
- ポン酢 適宜
- ラー油 少々
- 餃子の皮 20枚
- 日本酒（海老にかける為） 大さじ２
作り方
-
1
①キャベツの葉とニラをみじん切りにします。
ボールにキャベツ・ごま油・生姜・にんにく・塩胡椒を入れよく混ぜます。 -
2
②海老は殻を剥き、お腹側に3箇所切れ目を入れて、真っ直ぐにします。軽く日本酒をふっておきます。（臭みを取る為）
-
3
③餃子の皮に①をのせ、海老をのせて包み、サラダ油を敷いたフライパンで蒸し焼きにして出来上がりです。
コツ・ポイント
キャベツは皮に乗せすぎないようにします。
タレはラー油＆ポン酢ですが、お好みで豆板醤などを加えても美味しいです。
海老は殻を剥き、丸まらないように腹側に切れ目を３箇所ほど入れます。（身を切らない程度に包丁を入れ、海老を伸ばします）
タレはラー油＆ポン酢ですが、お好みで豆板醤などを加えても美味しいです。
海老は殻を剥き、丸まらないように腹側に切れ目を３箇所ほど入れます。（身を切らない程度に包丁を入れ、海老を伸ばします）
