やわらかで甘い春キャベツを使った、おいしいマリネです。お試しあれ。
このレシピの生い立ち
近くのスーパーのお総菜屋さんで売っていたのが美味しかったので、その味を思い出しながら自分なりに作ってみました。
材料
- 春キャベツ（小さめのもの） 1/4個
- 胡瓜 １本
- ハム（パストラミがあればなおいい） ３～4枚
- 塩 小さじ1～2
- ○かんたん酢（なければ酢大さじ2・砂糖大さじ1） 大さじ2
- ○レモン汁 小さじ1
- ○オリーブオイル 大さじ1
- ○黒こしょう 少々
作り方
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1
キャベツは一口大に切る。きゅうりは塩もみし、縦半分に切りななめに小口に切る。塩でもんで水気をしぼる
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2
ハムも一口大に切る
○の調味料を合わせた中にキャベツ・きゅうり・ハムを入れてあえる。
冷蔵庫で冷やして出来上がり。 -
3
塩の加減や酢の加減は味見しながらお好みで調整してください。
