【1人当たりの栄養価】 エネルギー:76kcal 塩分:0.7g 野菜量:73g
このレシピの生い立ち
平成25年度「広報しばた」4月1日号に掲載されたレシピです。
材料
- キャベツ 中玉1/4個
- スナップエンドウ ４本
- ツナ缶(オイル漬け) 1缶（70g）
- ツナ缶の油 大さじ1
- ★酢 大さじ1
- ★レモン汁 小さじ1
- ★しょうゆ 小さじ1
- ★砂糖 小さじ1/2
- ★塩 小さじ1/4
- ★粗挽きコショウ 適宜
作り方
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1
キャベツは一口大に、スナップエンドウは縦半分に切る
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2
1を耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジ（500W)で2～3分程度加熱する
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3
ツナ缶の身と油を分け、分量の油を★に少しずつ足してよく混ぜ、ドレッシングを作る
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4
2をザルにうつして水気をきり、あたたかいうちに3のドレッシングと和える
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5
器に盛り、最後にツナを盛りつける
コツ・ポイント
キャベツはビタミンCが豊富な野菜です。ビタミンCは水溶性で水に溶ける性質があるため、ゆでるよりも蒸したり、電子レンジで加熱する方が効果的に摂取できます。
