今が旬のキャベツを美味しくたくさん食べてもらえるスープです。
このレシピの生い立ち
沢山のやさいをどかっと使ってスープにしてください。家の残り物野菜などなど。
材料
- キャベツ 180ｇ
- 人参 50ｇ
- 玉ねぎ 1/4個
- にんにく １片
- 水 3カップ
- スープの素 2個
- 塩 少々
- こしょう 少々
- オリーブ油 大さじ 2
作り方
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1
キャベツは軸を取り、人参は千切り、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
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2
鍋にオリーブ油を入れ、にんにくを香りが出るまで炒め、玉ねぎも炒める。
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3
キャベツ、人参を入れさらに炒める。
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4
水、スープの素を入れ中火で煮る。最後に塩・こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
野菜ならなんでも入れてください、大量消費にもってこいです。
