春キャベツとミートソース、豆乳ホワイトソース、チーズを乗せてこんがり重ね焼きにしました。とろみは簡単米粉でノンバター。
このレシピの生い立ち
自家製キャベツの消費。 ロールキャベツグラタンを解体してキャベツが沢山食べられるスコップタイプへ。
材料
- キャベツ(ざく切り) １/２個
- 塩コショウ 適宜
- パン粉 適宜
- ピザ用チーズ お好きなくらい
- ☆豚ひき肉 300ｇ
- ☆にんにく（みじん切り） 1かけ
- ☆玉ねぎ（みじん切り） １/２個
- ☆トマトホール缶 1缶
- ☆顆粒コンソメ 大2/3
- ☆ローリエの葉 1枚
- ☆☆ケチャップ 大2
- ☆☆ウスターソース（リーペンソース) 大2
- ☆☆塩。胡椒 適宜
- ☆水とき米粉 大1の米粉を水大2で溶く
- ♡豆乳か牛乳 300ｍｌ
- ♡米粉 大2
- ♡顆粒コンソメ 小1
- ♡生クリーム（コーヒーポーション可） 大2
- ♡ 塩、胡椒 適宜
- オリーブオイル(炒め用) 適宜
作り方
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1
☆ミートソース作り。フライパンに少量のオリーブ油を熱し、にんにくを炒め、
香りがたったら玉ねぎを入れる。 -
2
玉ねぎの表面に透明感が出たら
ひき肉を入れ、色が変わるまで炒める -
3
②にトマト缶、ローリエ、コンソメを入れ水分が少なくなるまで中弱火で煮込み、
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4
☆☆で調味し、最後に水溶き米粉を全体にまわしとろみをつける。
これでミートソース部分は完成。
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5
♡豆乳ホワイトソースを作る。
米粉に少しずつ豆乳を混ぜる。
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6
5を弱火にかけてとろみがつくまで加熱する。弱火じゃないとだまになりやすいので注意
。コンソメを入れ塩こょうで調味して完成 -
7
キャベツを一枚一枚はがし△の芯の部分を切り落とし、大きめのざく切りにする。
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8
フライパンにオリーブ油を熱し、少ししんなりするまで炒め、軽く塩胡椒をして火を止める。
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9
耐熱皿に ミートソース、キャベツの順に重ねる。
キャベツは隙間なくピッチリ乗せてください。
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10
その上に豆乳ホワイトソース、
チーズをたっぷり重ね、最後にパン粉をパラパラと表面に乗せる。
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11
220度のオーブンで15分～またはグリルで10分～チーズが溶けこんがりするまで加熱して完成！
