柔らかい春キャベツと新玉ねぎを使ってコールスローサラダにしてみました
このレシピの生い立ち
コールスローは毎年春キャベツの時期に作りますが、酢生姜を使ってみようと思いました。
材料
- 春キャベツ 250g
- 新玉ねぎ 1/4個強
- きゅうり 1本
- セロリ（葉を除く） 1本
- スナップエンドウ 6本
- ロースハム薄切り 5〜6枚
- 酢生姜 大1〜2
- マスタード 小1.5
- マヨネーズ 大3
- 黒胡椒 お好みで
作り方
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1
春キャベツ、きゅうり 、新玉ねぎ、セロリを千切りして塩大1（分量外）を振り 5〜10分置く
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2
スナップエンドウを茹でる
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3
1の水分を絞ってきる ロースハムも千切りする
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4
酢生姜 マスタード マヨネーズ 黒胡椒をまぜ る。
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5
3を4で和え スナップエンドウを飾る
コツ・ポイント
塩をして しっかりと水を切る。でも、あんまりギューギューと絞らない。
