春キャベツのコールスロー

春きゃべつの食感といろどりがきれいです。このレシピの生い立ちきゃべつ消費につくりました。きゃべつだけでも良いですが、コーンとかにかまを入れて、いろどりを添えました。

1. きゃべつ 60g
2. 人参 10g
3. 塩 小さじ1/4
4. コーン 20g
5. カニカマ 20g
6. マヨネーズ 大さじ2
7. レモン汁 小さじ1/2

1. 1

   きゃべつ、人参、は4センチ長さのせん切りにし、塩をまぶす。

2. 2

   かにかまは細くさき、コーンは湯通しして水気を切っておく。

3. 3

   野菜がしんなりしてきたら水気を絞る。マヨネーズをレモン汁でのばし、材料の野菜と和える。

コツ・ポイント塩もみした野菜はしっかりしぼって水気を取ってください。