春キャベツのアーモンドポタージュ

春キャベツの甘みとアーモンドの風味が際立つシンプルなポタージュです◎
このレシピの生い立ち
アーモンドミルクにはまり、料理にも使えないかなと思って。
アーモンドとキャベツ、結構合うと思います。
甘い春キャベツは特にぴったり◎

材料

  1. 春キャベツの葉 6枚くらい
  2. バターorオリーブオイル 大さじ1
  3. ◎塩 ふたつまみ
  4. ◎アーモンドミルク 300cc
  5. ↑なければ牛乳300ccとアーモンドプードル大さじ2 .

作り方

  1. 1

    キャベツの葉は手で1口大にちぎり、芯はみじん切りにする。

  2. 2

    鍋にバターorオリーブオイルを熱し、１を弱火で5分ほど炒める。

  3. 3

    ◎を加えて弱火で10分ほどコトコト煮て、ハンドブレンダーで攪拌したらできあがり。

コツ・ポイント

コンソメとかを入れてもいいかもしれません。

アーモンドミルクだとあっさり、

牛乳とアーモンドプードルだとコクがある感じに。

私はどちらも好きです。

Tags:

↑なければ牛乳300ccとアーモンドプードル大さじ2 / ◎アーモンドミルク / ◎塩 / バターorオリーブオイル / 春キャベツの葉

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