簡単春野菜メニュー♪
このレシピの生い立ち
春キャベツは、ビタミンCやビタミンK、カルシウム、食物繊維のほか旨味成分のグルタミン酸を含み生でも加熱しても食べやすい便利な野菜です。
材料
- 春キャベツ １００ｇ
- 人参 ３０ｇ
- パプリカ(黄) ３０ｇ
- 塩 少々
- くるみ ５ｇ
- A
- 酢 大さじ１
- オリーブ油 大さじ１
- りんごのすりおろし ３０ｇ
- 塩 小さじ１/４
- こしょう 少々
作り方
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1
キャベツは手で２ｃｍ角にちぎり、人参は細い千切りにして塩を振ってしんなりしてきたら水気を絞る。
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2
パプリカは横向きに３ｍｍの千切りにする。
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3
くるみをフライパンでから炒りして、薄く切る。
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4
ボウルにAを混ぜ合わせ、キャベツ、人参、パプリカを加えて和えて器に盛り付けくるみをトッピングして出来上がり。
コツ・ポイント
一人あたり１０３㎉、塩分１．８ｇ
春キャベツは生のままで食べると鮮度や甘みを感じられます。
春キャベツは生のままで食べると鮮度や甘みを感じられます。
