春キャベツと豚のミルフィーユ煮込み

圧力鍋を使って、煮込み時間10分＋αで、じっくりコトコト煮込んだような煮込み料理が出来ます。このレシピの生い立ち春キャベツとトマトで煮込んでみました。

1. 春キャベツ 3枚
2. 豚肉（細切れでもOK） 160g
3. にんじん 2/3本
4. タマネギ 1個
5. ★トマト缶（カットの方が使いやすい） 1缶
6. ★水 100ml
7. ★コンソメ 小さじ1
8. ★赤ワイン 大さじ3
9. ★ソース（お好み焼き・ウスター等） 大さじ1
10. ★ローリエ（あれば） 1枚
11. 塩 少々
12. 胡椒 少々

1. 1

   圧力鍋に、キャベツ→豚肉→キャベツ→豚肉→キャベツの順で並べる。

   • 
2. 2

   1のキャベツの周りに、くし切りにしたタマネギ、輪切りにした人参を並べる。

   • 
3. 3

   2に★を全て入れる。（ローリエは半分に割る）蓋をして強火で加熱する。

   • 
4. 4

   沸騰してピンが上がったら弱火にして10分加熱し火を止める。ピンが下がるまで放置し、下がったら塩胡椒で味を整え出来上がり。

コツ・ポイント出来上がった時に煮込みが足りずシャバシャバしていたら、蓋をせず5分通常通り煮込む。