春キャベツと桜エビの塩麹ペペロンチーノ

話題の塩麹を使った簡単パスタです！このレシピの生い立ち話題の塩麹で色々と試しているうちに、キャベツと相性がいいことを発見。

1. スパゲッティー 120ｇ
2. オリーブオイル ３０ｃｃ
3. 赤唐辛子 少々
4. にんにく（みじん切り） 少々
5. 玉ねぎ（スライス） ２０ｇ
6. 春キャベツ ５０ｇ
7. 胡椒 適量
8. 塩麹 大さじ１
9. 桜エビ 大さじ２
10. イタリアンパセリ（みじん切り） 少々

1. 1

   フライパンにオリーブオイル、赤唐辛子、にんにくを入れ加熱。（弱火）

2. 2

   にんにくの香りが出てきたら、玉ねぎを加え塩・こしょうをふる。（中火）。同時進行で、別鍋でスパゲッティーも茹で始める。

3. 3

   玉ねぎがしんなりしたら、キャベツを入れ、軽く炒める。

4. 4

   茹で汁を大さじ１加え、胡椒、塩麹を加えて混ぜ合わせて火を止める。

5. 5

   茹であがった麺を加え、サッと混ぜる。塩分が足りなければ、塩で調節する。

6. 6

   皿に盛り、桜エビ、イタリアンパセリを乗せて完成。