白を基調とした優しい春パスタをどうぞ！
このレシピの生い立ち
春到来‼優しい味わいの春キャベツと新玉葱をメインにホワイトソースでいただくパスタを作りました。
材料
- パスタ 2人分
- 塩① 少々
- 塩② 小さじ1
- 新玉葱 1個
- 塩コショウ 少々
- バター 2片
- 小麦粉 小さじ2
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- 昆布茶 小さじ1/2
- 醤油 少々
- 牛乳 150cc
- 桜海老 出来れば釜揚げ 適量
- 新キャベツ 葉4枚程度
- ニンニク チューブ 少々
作り方
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1
まずは靳玉葱と春キャベツを食べやすい大きさにカットして、塩①をいれて30秒程ボイルします。
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2
次に熱湯に塩②を入れて、パスタを規定時間の1分前まで茹でます。パスタを茹でている間にソース作りをします、
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3
熱したフライパンにバター1片、にんにくい入れ、春キャベツと新玉葱を炒めます。小麦粉を入れて野菜に絡め牛乳を入れます。
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4
鶏ガラスープの素を入れて少し煮込み、塩コショウ、醤油で味を整え、茹で上げパスタとバター1片、昆布茶を入れて1分混ぜます。
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5
お皿に盛り付けた後に桜海老をのせて完成です。
コツ・ポイント
ホワイトソースは牛乳や小麦粉の量で、お好みの加減に調整してください。釜揚げ桜海老がなければ、貝類も美味しいですね。
