春キャベツと新玉ねぎ野菜の甘みサラダ

今一番の春キャベツと新玉ねぎ。合えるだけの簡単サラダです。一度さっとゆでているのでかさが減ってたっぷり食べれますこのレシピの生い立ち春キャベツと新玉ねぎが美味しい季節なので。。。ほんとうは、サーモンは一緒に合えた方がおいしいです。が。上にのせた方が美しいので、そうしました。茹でた海老も一緒にいれるとなおおいしいです。

1. キャベツ 250g
2. 新玉ねぎ 1/2個（130g）
3. 人参 30g
4. スモークサーモン 50g
5. 小ねぎ 少々
6. マヨネーズ 大さじ３〜
7. ガラスープの素 小さじ１〜
8. 塩コショウ 適宜

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   キャベツは新玉ねぎは２センチ角くらいに切ります。人参もそのくらいのサイズの薄切りにします。

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   鍋に湯を沸かし、人参を入れ、好みの固さになったらキャベツ、新玉ねぎをいれてさっと火をとおします

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   水分を良く切って冷まします。さめたら、がらスープの素、マヨネーズで味を付けます。

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   上にサーモンを飾り小ねぎをのせます。

コツ・ポイントキャベツと新玉ねぎにあまり火をとおしすぎないようにすることでしょうか。がらスープや塩はお好みで増減してくださいね。ちょっと濃いめのほうがおいしいです。