フライパンでパパッと簡単！
塩こうじと桜エビで春らしいやさしい味です。
このレシピの生い立ち
塩こうじをいろいろな料理に使いたくて。
春は塩味のものが多いかなと。
材料
- 春キャベツ 4枚ぐらい
- しめじ 1/2パック
- ブナピー 1/2パック
- 厚揚げ 1パック
- 桜エビ 大さじ2
- 塩こうじ 大さじ2
- 水 300cc
- 水溶き片栗粉
- (片栗粉 小さじ1)
- (水 少量)
作り方
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1
キャベツは長さ5センチ幅3センチぐらいの大きさに切る。
しめじ、ブナピーは石づきをとり一口大の大きさにさく。 -
2
厚揚げは1センチぐらいの厚さに切り、ザルに並べて熱湯をかけ、油抜きをする。
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3
フライパンに水溶き片栗粉以外の材料をすべて入れ、強火で混ぜながら煮る。
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4
汁気がなくなったら水溶き片栗粉を入れてひとまぜして盛り付ける。
コツ・ポイント
桜エビからもダシが出るので顆粒ダシなどは入れなくてOK！
強火でサッと作るためにもフライパンを使うのがいちばん！
強火でサッと作るためにもフライパンを使うのがいちばん！
