春キャベツとエリンギのレモンパスタ冷製

冷製パスタですが、あったかくてもおいしいです☆
キャベツもエリンギも、存在感あり。誰でも簡単に、冷製パスタが作れます☆
このレシピの生い立ち
キャベツとエリンギで、レモンパスタが作りたくて☆

材料

  1. パスタ ２００ｇ
  2. キャベツ 大３枚
  3. エリンギ １pc
  4. 半熟卵 ２個
  5. ■しょうゆ 大２
  6. ■砂糖 小２
  7. ■ごま油 大２
  8. ■レモン 1/2個分

作り方

  1. 1

    パスタを茹でます。

    半熟卵を作ります。

    “卵を耐熱の容器に入れ、

    沸騰したお湯をひたひたになるまで入れて放置”

  2. 2

    エリンギとキャベツをお好みの大きさにカット。

    キャベツは、芯と葉に分けて、

    葉は一口大に手でちぎるのがオススメ♪

  3. 3

    エリンギとキャベツの芯を、

    魚焼きグリル等で焼き、焦げ目をつける♪

    ■の調味料を混ぜる

  4. 4

    茹で上がったパスタを取り出す直前に

    キャベツを鍋に入れる。

    茹で汁をかけて

    しんなりさせるだけでも＾ω＾

  5. 5

    キャベツの水を切る。

    ○冷製の場合○

    パスタを水で洗って

    よーく水を切る。

  6. 6

    全てを混ぜ合わせる。

    盛り付けて

    真ん中に半熟卵をのせて

    ・・完成♪

  7. 7

    食べるときは、半熟卵とパスタを絡めて食べてください☆

    お好みで、

    粉チーズ　や　こしょう　　や、レモン汁倍量でも♪

コツ・ポイント

やわらかい具の方がお好みの方は、

キャベツもエリンギも、電子レンジで１分加熱してから料理してみてくださいな＾～＾

Tags:

■ごま油 / ■しょうゆ / ■レモン / ■砂糖 / エリンギ / キャベツ / パスタ / 半熟卵

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